Wafle z kajmakiem i kremem kakaowym. Prosty i pyszny deser, którym zajadaliśmy się w PRL. Poznaj przepisy na najlepsze masy do wafli

Czy pamiętasz z dzieciństwa wafle przekładane masą czekoladową, z mleka skondensowanego lub kajmakiem? Był to bardzo popularny deser w latach 80., kiedy w sklepach trudno było dostać słodycze, a nasze mamy i babcie wymyślały cuda, żeby jakoś osłodzić dzieciom życie. W moich stronach na takie przekładane wafle mówiło się andruty. I jak się okazuje, ich historia sięga dużo dalej niż do PRL.

Andruty z kajmakiem, a także przekładane różnymi innymi masami jadało się na Kresach. Z kolei w Małopolsce wafle z masą czekoladową znane są jako tort Pischinger. Deser doczekał się wielu wariantów. W PRL popularne były m.in. wafle z mlekiem w proszku oraz z mlekiem skondensowanym. Znany jest także przepis na wafle z galaretką. Wszystkie rodzaje są pyszne i mają swoich zwolenników.

Dziś podam ci przepis na andruty, które robiła moja mama. Przekładała andruty na przemian kajmakiem oraz kakaową masą z mleka w proszku. Dowiesz się, jak zrobić domowy kajmak do wafli, a także krem czekoladowy i masę do wafli z mlekiem w proszku. Dzięki temu możesz za każdym razem podać inny, równie smaczny deser. Wystarczy, że kupisz duże opakowanie prostokątnych wafli lub andrutów, które przełożysz ulubioną masą.

• pół kostki masła,
• puszka masy kajmakowej lub domowego kremu kajmakowego,
• pół cytryny,
• kilka kropli olejku waniliowego lub esencja waniliowa.

Jak zrobić wafle z kajmakiem?

1. W rondelku roztopiłam masło, dodałam masę kajmakową, a następnie sok z cytryny i esencję waniliową.
2. Całość podgrzałam i mieszałam, aż składniki połączyły się na gładką masę.

• 2 szklanki mleka w proszku,
• kostka masła,
• 3 łyżki kakao,
• 2 łyżki cukru,
• szklanka zwykłego mleka (lub roślinnego).

Jak zrobić wafle z mlekiem w proszku?

1. W rondelku roztopiłam masło, dodałam kakao, szybko wymieszałam.
2. Powoli wlewałam mleko, dodałam cukier i cały czas mieszałam.
3. Zdjęłam z ognia i zostawiłam do ostudzenia.
4. Gdy mleko czekoladowe ostygło, dodałam mleko w proszku i wymieszałam na gładką masę.

Składniki:

• puszka mleka skondensowanego,
• pół kostki masła.

Jak zrobić wafle z mlekiem skondensowanym?

1. Puszkę z mlekiem skondensowanym wstawiłam do garnka, zalałam zimną wodą i gotowałam na małym ogniu przez 3 godziny. Wodę należy w tym czasie uzupełniać.
2. Po ugotowaniu, wyjęłam puszkę i zostawiłam do przestudzenia.
3. Masło utarłam na puch za pomocą miksera.
4. Dodawałam po łyżce mleka skondensowanego.
5. Wymieszałam całość na gładką masę.

• 8 łyżek masła orzechowego,
• 2 łyżki oleju kokosowego,
• 2 łyżki syropu klonowego.

Jak zrobić wafle z karmelem?

1. W rondelku podgrzałam masło orzechowe, olej kokosowy i syrop klonowy.
2. Mieszałam do uzyskania jednolitej masy.

Przygotuj opakowanie wafli i przełóż blaty przygotowaną masą. Możesz też użyć dwóch mas, ale lepiej nie łączyć wszystkich naraz, żeby deser nie był za słodki. Po przełożeniu delikatnie przyciśnij blaty i zostaw je w chłodnym miejscu. Możesz je włożyć do lodówki. Kiedy masy lekko stężeją, pokrój wafle na mniejsze kawałki. Przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie.
ObserwujStronaKuchni.pl!